つくり方
 (1)がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
 (2)たけのこは１ｃｍ厚さのいちょう切り。
 (3)春菊は３〜５ｃｍの長さのざく切りにする。ねぎは薄く斜めに切る。
 (4)なべに煮汁(A)を入れて煮立て、(1)、（１）の順に加えて弱火で煮る。たけのこに味がしみたら、(2)を加え、あまりしんなりしないうちに火を止める。