つくり方
 (1)キムチは汁を絞り、この汁は残しておき、５ｃｍ長さのざく切りにする。
 (2)たらはひと口大に切り、焼き豆腐は１ｃｍ厚さの角切りにする。しいたけは石づきをとり、大きいものは２つに切る。
 (3)にらは５ｃｍ長さのざく切りにし、ねぎ２本は太めの斜め切りにし、残り１／２本はみじん切りにする。しょうが、にんにくもみじん切りにする。
 (4)中華鍋を熱してごま油をなじませ、ねぎ・しょうが・にんにくの各みじん切りを弱火で炒めて香りをだす。キムチを加えてざっと炒め合わせ、煮汁を加えて混ぜ、さっと煮立てる。