つくり方
 (1)じゃがいもを薄切りにし、水にさらして水けをきる。ねぎと玉ねぎは、みじん切りにする。
 (2)鍋にバターを溶かして、（１）の野菜を炒めてからスープ、ローリエ、塩・こしょう各少々をふって柔らかくなるまで煮る。
 (3)(1)を裏ごしにして、牛乳と生クリームでのばし、塩、こしょうで味を調え、冷やす。冷たい器に盛ってパセリを散らす。