つくり方
 (1)フライパンにオリーブオイル少々とにんにく１かけを熱し、香りが立ってきたらトマトの水煮缶１５０ｃｃを加え、２／３に煮詰めたら、イタリアンパセリを加え、さらに軽く煮詰める。
 (2)帆立貝に軽く塩､こしょうをし､サラダ油を引いて軽く炒める。
 (3)帆立貝が白くなったら、一度取りだし、(1)のソースを温め、生クリームを加え、クリームが分離しないように静かに温め、塩､こしょうで味を調える。
 (4)皿に帆立貝をのせソースをかける。