つくり方
 (1)豚もも肉はひと口大に切る。
 (2)ごぼうは皮をこそげとり、厚さ１ｃｍの斜め切りにする。水に放してアクをとり、下ゆでする。
 (3)鍋にサラダ油を熱し、しょうがと豚肉とごぼうを加えて炒め、ひたひたのだし汁を加えて、ひと煮立ちしたら調味(A)を加え、汁けがなくなるまで煮込む。火を止めて七味唐辛子を加える。