本草生活クッキング |
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ブロッコリーとえびのくず煮
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薬効 ビタミンUが胃潰瘍治療、生活習慣病予防、風邪予防、貧血改善、美肌
つくり方
(1)プロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りに。 (2)えびは脊ワタと殻をとって下味(A)で味をつけ、片栗粉をまぶす。 (3)ねぎは１ｃｍ厚さの斜め切り、しょうがは薄切りにする。 (4)油を熱し、(2)、(1)、（１）の順にさっと炒め合わせて調味（Ｂ）をふり、スープを注いで煮立て、酒を加えて弱火で３分煮、片栗（Ｃ）でとろみをつける。 |
材料
人数：4人分 ブロッコリー 大 １株 くるまえび １５０ｇ 下味 （Ａ） 塩 少々 酒 小さじ １ 片栗粉 小さじ ２ ねぎ 小 １本 しょうが １かけ サラダ油 大さじ ２ 調味 （Ｂ） 塩 小さじ １ 弱 砂糖 小さじ １ スープ カップ １／２ 酒 大さじ ２ 片栗 （Ｃ） 片栗粉 大さじ １ 水 大さじ ２ |
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