つくり方
 (1)おくらは水洗いし、塩を加えた熱湯で堅めにゆで、水にとって冷ます。
 (2)たれ(A)の材料を混ぜ合わせて一煮立ちさせて、冷ましておく。
 (3)器に（１）を盛り、(1)をかけ、削り節をのせる。