つくり方
 (1)ごぼう１本は皮をこそげとり、長さ４ｃｍのせん切りにする。
 (2)にんじん６０ｇは、ごぼうと同じくらいの長さのせん切りにする。
 (3)鍋にごま油（またはサラダ油）大さじ２を熱して、水けをきった（１）を入れて強火で炒め、にんじんも加えて炒め合わせる。
 (4)砂糖大さじ１と１／２、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２と１／２を加えて、中火で炒めながら味をつけて仕上げ、七味唐辛子または、赤唐辛子の輪切りを混ぜ、いりごま少々をふる。