つくり方
 (1)にんじんは皮をむき、４ｃｍの長さのごく細かいせん切りにし、たっぷりの冷水に放して、バリッとさせてから水気を切る。
 (2)貝割れ菜は根を切り落とし、水の中でふり洗いし、二つに切る。冷水に放し、ざるに上げて水気を切る。
 (3)ボウルにドレッシング(A)の材料を入れ、よく混ぜる。
 (4)にんじんと貝割れ菜を混ぜて器に盛り、ドレッシングをかけ、よく混ぜて食べる。