つくり方
 (1)ブロッコリーは小房に切り分け、軸は皮をむいて拍子木切りにする。
 (2)いかは足を抜き、胴は皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにする。足は、ワタ、目、くちばしを除き、吸盤を切り落として２本ずつ切る。
 (3)にんにくは薄切りにする。
 (4)鍋にオリーブ油と(2)と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、焦がさないように炒める。香りがでたら（１）とアンチョビを加えて炒め、スープ(A)を加えてフタをして１０〜１５分蒸し煮する。
 (5)いかを加えてワインをふり、火が通るまで炒めて、塩、こしょうする。