つくり方
 (1)にがうりは縦半分に切って種をとり、８ｍｍ幅に切って、沸騰湯でさっとゆでる。トマトはくし形に切る。
 (2)ピーマンは焼き網にのせてさっと焼き、乱切りにする。厚揚げも焼き網にのせて全体がこんがり色づくまで焼き、半分にして１ｃｍ幅に切る。
 (3)ごま酢(A)の材料をよく混ぜて、（１）、(1)をあえる。