本草生活クッキング |
||
|
白身魚のオレンジソース・レンジバージョン
|
||
|
フランス料理をレンジで作れるなんて
薬効 滋養強壮、風邪・頭痛、切傷
つくり方
(1)白身魚は軽く塩、こしょうをふり、耐熱容器に入れて、調味料(A)の材料をかけたら、ラップをし､電子レンジに４分間加熱する。蒸し汁を器に残し、魚を取り出す。 (2)（１）の蒸し汁が熱いうちに顆粒コンソメを加えて溶かし、冷めたところで、マヨネーズ、生クリームを混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。 (3)器に（１）の白身魚、ゆでて半分に切ったグリーンアスパラを盛り、(1)のオレンジソースをかけて、ピーマン、セロリのせん切りを飾る。 |
材料
人数：4人分 白身魚（たらなど） ４切 ピーマン（赤、緑） 各１コ セロリ １／３本 ねぎ １／２本 グリーンアスパラ ８本 調味料（Ａ） 白ワイン 少々 玉ねぎのみじん切り １／４コ オレンジのしぼり汁 大さじ５ レモン汁 少々 うす口しょうゆ 小さじ１ 顆粒コンソメ 大さじ１ マヨネーズ 大さじ５ 生クリーム 大さじ１ 塩・コショウ 適宜 |
|