つくり方
 (1)なめこはざるに入れてさっと洗い、軽くゆでてざるに上げ、さます。
 (2)きくは酢少々を入れた湯でさっとゆでて塩水に浸す。
 (3)みつばは２ｃｍ長さに切ってさっとゆで、ざるに上げる。
 (4)（１）を漬け汁(A)につけて１０分おき、大根おろし、(1)、(2)をあえる。