つくり方
 (1)たら（たい、おひょうなどでも）はひと口大のそぎ切りにし、塩と酒をふる。
 (2)この汁けをふきとり、片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、ピーナッツをまぶして手で軽く押さえる。
 (3)揚げ油を１７０度に熱し、(1)を入れてからりと揚げる。トマトを添える。