本草生活クッキング
 
まぐろとかぼちゃのピーナッツバター煮
  ピーナツバターの香りが食欲を誘う。意外な組合せ!おいしいユニーク料理。



薬効
  生活習慣病予防、滋養強壮、催乳、止血、出血治療

つくり方
 (1)まぐろは1.5cm角、長さ3〜4cmの棒状に切る。
 (2)かぼちゃは皮をところどころむいて大きめのくし形に切る。
 (3)鍋にだし汁とAを入れて煮立て、かぼちゃを加えて中火で煮る。
 (4)かぼちゃに火が通ったらまぐろを加えて煮て、火を通す。
 (5)ピーナッツバターは牛乳少しずつ加えてのばして(3)に加え、半分に切ったラディッシュとちぎったパセリを加えて、全体がなじむまでひと煮する。
 (6)さらに、全体にちぎったパセリをかける。

 
材料 
人数:4人分
 まぐろ赤身   250g
 かぼちゃ   大1/2個
 だし汁   カップ1と1/2
 ピーナッツバター   40g
 牛乳   カップ1/2
 ラディッシュ   6個
 パセリ   40g
 煮汁(A)   
   濃口しょうゆ   大さじ1
   砂糖   大さじ1
   塩   少々