本草生活クッキング |
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まぐろとかぼちゃのピーナッツバター煮
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ピーナツバターの香りが食欲を誘う。意外な組合せ!おいしいユニーク料理。
薬効 生活習慣病予防、滋養強壮、催乳、止血、出血治療
つくり方
(1)まぐろは1.5cm角、長さ3〜4cmの棒状に切る。 (2)かぼちゃは皮をところどころむいて大きめのくし形に切る。 (3)鍋にだし汁とAを入れて煮立て、かぼちゃを加えて中火で煮る。 (4)かぼちゃに火が通ったらまぐろを加えて煮て、火を通す。 (5)ピーナッツバターは牛乳少しずつ加えてのばして(3)に加え、半分に切ったラディッシュとちぎったパセリを加えて、全体がなじむまでひと煮する。 (6)さらに、全体にちぎったパセリをかける。 |
材料
人数:4人分 まぐろ赤身 250g かぼちゃ 大1/2個 だし汁 カップ1と1/2 ピーナッツバター 40g 牛乳 カップ1/2 ラディッシュ 6個 パセリ 40g 煮汁(A) 濃口しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 少々 |