つくり方
 (1)豚ロース肉はひと口大に切り、下味に１０分程度漬けておく。
 (2)大根は皮をむいておろし、あさつきは斜め切り。
 (3)（１）の汁けをふいて片栗粉をまぶし、余分な粉は落として、中温（約１７０度）の揚げ油で色よく揚げる。
 (4)(2)を大根おろしであえ、あさつきを散らす。