本草生活クッキング |
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かきの中華風サラダ
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白髪ねぎに熱い油をジューとかけると風味がでてマイルドに。
薬効 滋養強壮、風邪・頭痛、切傷
つくり方
(1)（１)ねぎは５ｃｍの長さのせん切りにして水にさらし、しょうがのせん切りも加えて水気を切る。 (2)かきは酒を加えた熱湯でさっとゆでる。 (3)ソース(A)の材料をあわせる。 (4)皿に半量の（１）を広げ、かきを並べたら残りの（１）をのせる。沸騰したサラダ油とごま油をかけ、(2)のソースをかける。 |
材料
人数：4人分 生がき ５００ｇ 酒 大さじ２ ねぎ ４本 しょうが 大 １かけ サラダ油 大さじ １ ごま油 大さじ １／２ ソース（Ａ） オイスターソース 大さじ １ 湯 カップ １／２ 顆粒鶏ガラスープ 小さじ １／２ しょうゆ 大さじ ３ 香菜 適宜 |
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