つくり方
 (1)貝柱はかるく塩、こしょうをふる。しめじは石づきをとり、さやえんどうはスジをとる。
 (2)ゆず皮はせん切り、果肉は汁を絞る。
 (3)フライパンを熱してバター大さじ１〜２を溶かし、（１）を炒める。塩、こしょうで調味し、ゆずを散らす。