つくり方
 (1)かぶは茎を切り放し、茎１株分をさっとゆでる。かぶは１／４に縦割り。
 (2)厚揚げは、熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして１．５ｃｍ厚さに切る。
 (3)だし汁２カップを沸かし、かぶと厚揚げを入れて、ひと煮立ちしたら(A)を加えて煮る。１０分ほど煮て、かぶがやわらかくなったら、火を止めて、ゆでた茎を５ｃｍ程度に切って添える。