つくり方
 (1)鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、スパゲティをゆで始める。
 (2)キャベツをざく切りにする。
 (3)ゆで上がる３分前に、フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクと唐辛子２〜３本を入れて弱火で静かに熱する。香りが立ったらアンチョビ・ペーストを入れて混ぜる。
 (4)スパゲティがゆで上がる30秒まえにキャベツを入れる。
 (5)フライパンにゆで上がったスパゲティとキャベツ、ゆで汁50ccほどを入れて混ぜ、味をみて、塩を加える。イタリアンパセリのみじん切りを入れて一混ぜする。