つくり方
 (1)牛肉は５ｃｍ大に切り、塩、こしょうをふる。
 (2)にんじんは乱切り、かぶは４つ割り、玉ねぎは根元を付けて４つのくし形切り、じゃがいもは４つ切りにする。
 (3)鍋にバターをとかし、牛肉を中火で炒める。水カップ４に固形スープの素２個を入れて沸騰したらアクをとり、にんじんを入れ、ふたをずらして弱火で５、６分煮る。
 (4)残りの野菜とトマトの水煮缶を加え、はじめは中火、煮立ったら弱火にして、やわらかくなるまで１５分ぐらい煮る。
 (5)塩、こしょうで味を調える。