本草生活クッキング |
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トマトとたこのマリネ
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あっさりのイタリア料理。白ワインによく合います。冷製スパゲッティにも。
薬効 筋肉痛、関節炎、リウマチ、気管支炎、せき、胃炎、消化不良、下痢、乗り物酔い、腹痛、風邪、熱、心配性、うつ病、不眠症、神経疲労
つくり方
(1)たこは一口大の斜め切り、トマトは２〜３ｃｍ角に切る。 (2)耐熱容器にドレッシング(A)の材料を入れて、ラップをかけ、電子レンジで２分加熱してから、しょうゆを加える。電子レンジにかけることで味がなじむ。 (3)(1)のソースのあら熱がとれたら、たことトマトを加えて混ぜ、バジルをのせたあと、冷蔵庫で味をなじませる。 |
材料
人数：4人分 ゆでだこの足 １本（２００ｇ） トマト ２コ ドレッシング（Ａ） オリーブ油 大さじ２ 白ワイン １／４カップ ワインビネガー 大さじ１ 顆粒コンソメ 小さじ１／２ 玉ねぎのみじん切り 大さじ２ にんにくのみじん切り １／２かけ分 砂糖、塩、こしょう 少々 しょうゆ 小さじ１／２〜１ バジルの葉 ８〜１０枚 |
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