つくり方
 (1)いかは縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、切れ目入れる。ピーマンは７ｍｍ幅に切る。
 (2)中華鍋を熱し、ごま油大さじ１をひき、みじん切りしたニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたらいかを加えて、塩・コショウ少々をふって強火で炒める。
 (3)いかの色が変わったらピーマンを加えて炒め、油が回ったら酒大さじ１を加えてザッといため、水気がとんだらカレー粉・しょうゆ各小さじ１を加えていため、塩･コショウ各少々で味をととのえる。