つくり方
 (1)ねぎは５〜６ｃｍ長さに切って、縦２つ割にする。
 (2)生しいたけは軸を切って、２〜３ｃｍ幅のそぎ切りにする。
 (3)中華なべにサラダ油を熱し、しいたけ、ねぎを入れて炒め、ねぎがちょっとしんなりしたら、酒、しょうゆを回しかけて調味する。好みで七味、粉山椒をかける。