つくり方
 (1)ブロッコリーは食べやすい小房に分け、たっぷりの熱湯に塩少々を加えた中で、約３分ゆでる。
 (2)（１）をざるにとり、広げてさまし、しょうゆ少々をふってしょうゆ洗いする。
 (3)マッシュルームは石づきを落として３ｍｍ厚さの輪切りにし、(1)と合わせる。
 (4)だし汁としょうゆで(2)をあえ、削りがつおを散らす。