本草生活クッキング |
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あしたばのかき揚げ
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青菜と桜えびで効率よく鉄分とカルシウムを。あしたばは鉄分もカルシウムも豊富。少量で効率よく鉄分がとれる。
薬効 滋養強壮、強精、高血圧
つくり方
(1)あしたばは堅い軸を切り、ざく切りにする。 (2)小麦粉を冷水大さじ1(分量外)で溶いて天ぷらのころもを作り、あしたば、桜えび、スライスアーモンドを加えてさっくりと混ぜる。 (3)油を160〜170℃に熱し、を大きめのスプーンなどでひとまとめずつ入れからりと揚げる。 |
材料
人数:4人分 あしたば(生) 50 g さくらえび(ゆで) 5 g アーモンドスライス 大さじ 1 小麦粉 大さじ 2 揚げ油(植物油) 適量 |