つくり方
 (1)春菊は太い茎から葉先を指でつまみとって、茎は3センチの斜め切り、葉は水に２〜３分放し、ざるに上げて水けをきる。
 (2)わかめは水洗いし、水に５分ほどつけて水気を切り、長さ３センチに切る。ベーコンは幅１センチに切る。
 (3)ドレッシングの材料を合わせる。
 (4)フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ、強めの中火で炒める。ベーコンの脂が出てきたら、わかめ、春菊の茎を加えて軽く炒める。
 (5)ボウルに春菊の葉を入れ、とドレッシングを加えて、ざっくりと混ぜ、器に盛る。