つくり方
 (1)なすは３ｃｍの輪切りにして、水にさらしたあと水気をきる。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとったあと、３ｍｍ幅に切る。
 (2)フライパンにバジルオイルを熱して、なす、ピーマンの順に炒め、なすが程よくしんなりしたら、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。