つくり方
 (1)鶏胸肉はフォークでまんべんなく穴をあける。塩小さじ1/4、酒大さじ1を振りかける。
 (2)耐熱容器に入れて、フワッとラップを掛け、3分間加熱し、裏を返してさらに2分加熱する。
 (3)唐辛子は種をとり、小口切りして、レモン酢、ナンプラー、砂糖を加えてよく混ぜる。
 (4)蒸し鶏をスライスして、ざく切りにした香菜を載せ、(3)のソースをかける。