つくり方
 (1)紫いもは1cmの輪切りにして、柔らかくなるまで電子レンジにかける。通常は5分程度で柔らかくなる。
 (2)柔らかくなった紫いもをつぶして、牛乳、バターを入れて練る。
 (3)タルトの生地に(2)を入れて、上に溶き卵を塗り、オーブンで焼く。