本草生活クッキング |
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トマトと干しえびのサラダ
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野菜をたっぷり食べましょう！ちょっと中華ぽいトマトサラダ。パスタにのせてもおいしいです。
薬効 リコピンががん予防、ルチンで血液さらさら、美肌、夏バテ
つくり方
(1)干しえびは洗い、水大さじ４につけて戻す。戻し汁は、ドレッシング用にとっておく。 (2)ドレッシング(A)の材料をまぜあわせる。 (3)器にトマトのくし形切りと干しえびを盛り合わせ、(1)のドレッシングをかけて、万能ねぎの小口切りを散らす。 |
材料
人数：4人分 トマト ４個 干しえび ２０ｇ 万能ねぎ 少々 ドレッシング（Ａ） 干しエビのもどし汁 大さじ２ しょうゆ 大さじ１．５ 酢 大さじ２ しょうがのみじん切り １かけ |
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