つくり方
 (1)厚揚げは熱湯を回しかけ、表面の油を除き、あら熱が取れたら縦半分に切り、厚さ１ｃｍに切る。
 (2)アスパラはハカマを取り、塩ゆでして４ｃｍ長さに切る。
 (3)にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りに。
 (4)合わせ調味料(A)、水溶き片栗粉を、それぞれ別の容器に混ぜ合わせておく。
 (5)中華なべにサラダ油大さじ１を入れ、中火にして下ごしらえの(2)を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
 (6)鍋肌に豆板醤を入れ、軽く炒めて香りが出たら全体にからめる。