つくり方
 (1)豆腐は縦半分にしてから１ｃｍ幅に切る。かには軟骨を除いて粗くほぐす。グリンピースは熱湯をかけてもどす。
 (2)フライパンにサラダ油を熱して中火にし、ねぎとしょうがを香りが立つまで炒める。スープ(A)の材料を加え、豆腐とかにも入れて、煮立ったら弱火にして５分ほど煮る。
 (3)牛乳を加えてひと煮立ちさせる。片栗粉（Ｂ）を混ぜてから全体に回しかけ、フライパンを揺すってとろみがつくのを待ち、グリンピースを加える。