つくり方
 (1)干ししいたけは水に浸し、浮き上がらないように落としぶたをしてもどし、石づきをとって、１個を４つに切る。
 (2)ゆでたけのこは、縦に５ｍｍ厚さに切る。
 (3)赤唐辛子は種をとり、１ｍｍくらいの輪切りにする（調理ばさみを使うとよい）。
 (4)小鍋に(2)と調味料を入れて煮立て、（１）、(1)を加えて落としぶたをし、弱火で味を含ませるように煮る。