つくり方
 (1)かぼちゃは種をスプーンでとり、切り口をまな板につけて安定させながら、大きめのひと口大に切る。インゲンは筋をとる。
 (2)煮くずれ防止のために、それぞれの切り口の角を削ぎ落として面とりし、残ったワタは包丁でこそげとる。
 (3)鍋にかぼちゃ、ひたひた弱の水を入れて落としぶたをし、２〜３分たったらインゲンを入れる。煮立つまでは中火、煮立ったら弱めの中火で３〜４分煮る。
 (4)(2)に砂糖、しょうゆを加え、ふたをとって煮る。途中、鍋を傾けて煮汁が全体に回るようにして煮るのがコツ。