つくり方
 (1)鶏肉は縦半分に切り、ひと口大のそぎ切りにして下味(A)をからめる(約１０分)。ねぎは１ｃｍ厚さの斜め切り、しし唐辛子には縦1cmの切り目を入れる。
 (2)フライパンに油大さじ2を熱し、汁けをふいて片栗粉をうすくまぶした鶏肉を入れて片面を焼き、返してから油大さじ１を足して焼き上げ、片側に寄せてねぎとしし唐辛子を炒める。
 (3)(1)に調味（Ｂ）をかけてからめ、器に盛って七味唐辛子をふる。