つくり方
 (1)ゆでたけのこは穂先側はくし形に、残りは１ｃｍ厚さの輪切りに。わかめは洗って塩を落とし、ざく切りにする。
 (2)鍋にたけのことだし汁を入れ、煮立ったら２〜３分煮て、調味料(A)を加え、落としぶたをして15分ほど中火弱で煮含める。
 (3)ふたをとって５〜６分煮、わかめを加えてさっと煮る。木の芽を飾る。