本草生活クッキング |
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昆布とうなぎのいり煮
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白いご飯にぴったりのおかず。
薬効 アルギン酸の効果、フコダインがガン予防、黒髪、美肌
つくり方
(1)昆布はさっと水洗いしてよく水けをきり、うなぎはさっとあぶって、小口から1cm幅に切る。 (2)鍋に煮汁(A)、昆布、しょうがを入れて中火で７〜８分煮る。 (3)うなぎを加えて汁けがほとんどなくなるまで煮て、味を含ませる。 |
材料
人数：4人分 昆布 ２００ｇ うなぎ蒲焼 大 ２串 しょうが １片分 煮汁（Ａ） だし汁 カップ １ 塩 小さじ １／２ 濃口しょうゆ 大さじ １／２ 砂糖 大さじ １ 本みりん 大さじ １／２ |
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