つくり方
 (1)チンゲン菜はよく水洗いし、３ｃｍぐらいの食べやすい大きさに切る。しいたけは、石づきをとり、そぎ切りにする。
 (2)にんにくは薄切りにする。
 (3)フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら赤唐辛子、塩を加えて、青梗菜を入れる。
 (4)しいたけを入れ、青梗菜がしんなりするまでざっざと強火で炒め上げる。