つくり方
 (1)ウドは皮をむきは５ｃｍ長さの拍子切り。たらの芽、ふきのとう、おくらを洗って水を切る。
 (2)卵１コと水をあわせて計１カップにする。
 (3)(1)に小麦粉１カップを加え、ザックリ混ぜあわせる。
 (4)揚げ油を１６０〜１７０度に熱し、（１)を(2)の衣につけてからりと揚げる。