つくり方
 (1)大根とにんじんは皮をむき、それぞれ縦四つ割にしてからひと口大のそぎ切りにする。
 (2)さつま揚げは熱湯をかけ、１ｃｍ幅に切る。
 (3)大根の茎は熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って３ｃｍ長さに切る。
 (4)えてだし汁を注ぐ。煮立ったら調味料を加えてふたをし、中火で１０分ほど煮る。
 (5)大根の茎を加えてさっと煮、器に盛る。