薬菜 情報提供

食物繊維と便秘解消
03/30 15:03

食物繊維をとると便秘解消によいと言われます。食物繊維は、水に溶けにくい性質のものと、水に溶けやすい性質のものがあります。このうち、不溶性のものは、胃や小腸を通っても消化されにくい性質があります。これが、大腸の中で便を適度に軟らかくする働きをし、便のもとになります。
まめ類、穀類、大根、カボチャ、ブロッコリーなどには、不溶性の植物繊維が多く含まれています。便秘にお悩みの方は、これらの野菜を1日350kg以上取るのが理想的とされています。煮たり蒸したりすれば、かさが減り、無理なく食べられるでしょう。

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