本草生活薬菜リスト

スミレ

利用部位	全草
食効	便秘、不眠症、打撲傷、関節炎
効用	お血除去、消炎効果があります。欧米では浄血薬、利尿薬として用いられます。このほか、滋養強壮、動脈硬化、精神安定、便秘、解毒、腫れ物に効果があると言われています。
利用方法	薬剤
食べ方	スミレの仲間は有毒成分を含むものがなく安心して食べることができます。春、開花直前までの新芽、若葉を摘み取って、ゆでで漬物、和え物、汁の実、酢の物にします。また、スミレの地下茎は、粘液があって摩り下ろすと「とろろ」のようになります。卵などを加えて「スミレとろろ」にして食べます。スミレの仲間は、非常に繁殖力が弱いので増やして利用する必要があります。