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カブ
利用部位葉・茎・根
食効ジアスターゼが消化促進、生活習慣病予防、風邪予防、便秘解消、美肌
効用カブの葉には、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、βカロチンなどのビタミン類やカルシウム、カリウム、鉄などのミネラル分、食物繊維などが豊富な黄緑色野菜です。根部は、ビタミンＣ、食物繊維、消化酵素のジアスターゼを多く含みます。ガン、高血圧症、動脈硬化、骨粗しょう症などの生活習慣病予防、風邪、消化促進、腹痛の緩和、便秘解消、貧血予防、ストレス解消、美肌などの様々な薬効があります。
利用方法食材