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アケビ
利用部位木質化した茎
食効利尿剤、肝臓炎、尿道炎
効用サボニンが含まれ利尿作用があり、肝臓炎、尿道炎、膀胱炎などによるむくみの解消に用います。
利用方法食材
食べ方柔らかいつる先と若い葉を、熱湯でゆでてあくを抜き十分水気をとり、すりごま、醤油、みりん、ハチミツを加えて和えます。マヨネーズ和えにしても、おいしく食べることができます。