| 利用部位 | 根・葉 |
| 食効 | ジアスターゼが消化促進、生活習慣病予防、風邪予防、便秘解消、美肌 |
| 効用 | ダイコンは、ビタミンC、食物繊維、カルシウムやカリウムなどのミネラル分が豊富で、根部は消化酵素のジアスターゼ、葉はβカロチンやビタミンEを多く含みます。ガン、高血圧、動脈硬化、骨粗しょう症などの生活習慣病予防や、風邪、胃炎、便秘などに効能があります。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 焼き魚に大根おろしを添えると胃もたれを防ぎます。大根おろしには消炎作用もあり、肩こり、ねんざなどの症状を改善します。大根おろしや紅葉おろし中のビタミンCは、空気中の酸素やニンジン中の酸化酵素に触れるとすぐに分解されるので、調理後は直ぐに食べましょう。 |
| 入浴剤 | 干し葉を入浴剤に使うと、血行を改善し、美肌をつくります。 |