| 効用 | ムラサキイモは沖縄地方でベニイモと呼ばれるサツマイモの仲間で、皮は赤紫色、内部は濃い紫色です。
ムラサキイモはβカロチンやCなどのビタミン類、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラル分、食物繊維が豊富です。ガン、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病予防、風邪予防、便秘解消、美肌つくりに優れた効果があります。特にイモに含まれる色素成分のアントシアンが体内から活性酸素を除去し、血管の老化を防ぎます。また、生イモに含まれるヤニ状の白い液体は緩下成分のヤラピンで、食物繊維とともに排泄を促し、便秘を解消し、糖尿病や動脈硬化を予防します。さらにイモ類に豊富なカリウムが血液中のナトリウムを排泄し、血圧を下げ高血圧症を改善します。 |