| 利用部位 | 子実体（傘・柄） |
| 食効 | βグルカンの効果、生活習慣病予防、動脈硬化予防、美肌 |
| 効用 | ビタミンB2のエリタデニンが過酸化脂質を除去し、動脈硬化を予防します。Βグルカンは体内の免疫力を高め、ガンやアレルギー性疾患の症状を改善し、糖尿病、便秘、肌荒れにも効果があります。ビタミンDやミネラル分が骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防に効果があります。また、ナイアシンが新陳代謝を促し、美肌を作ります。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 和食、中華、いずれの料理にもよく合い、和食では炊き込みご飯、汁物、鍋物、佃煮、中華では炒め物、スープなどが特に美味です。 |