本草生活薬菜リスト

カンテン

利用部位	抽出物
食効	アガロースの効果、生活習慣病予防、肥満解消、美肌
効用	カンテンの主成分はアガロースと呼ばれる食物繊維でカルシウムやマグネシウムなどのミネラル分を少量含みます。カンテンはカロリーがゼロに近い理想的なダイエット食品で、肥満や便秘を解消し、糖尿病や高血圧症を治療・改善します。また、アガロースは胃の中で胃酸によって加水分解されて、アガロオリゴ糖という二糖類を生じます。アタロオリゴ糖には抗ガン作用や抗炎作用があることが最近報告されています。
利用方法	食材
食べ方	カンテンはトコロテンを精製した自然食材で、和菓子、ゼリー、蜜豆などに広く利用されています。