| 利用部位 | 葉・茎 |
| 食効 | フコダインの効果、生活習慣病予防、貧血の予防、黒髪、美肌 |
| 効用 | ヒジキはビタミン類、ミネラル分、食物繊維が豊富な海藻です。ビタミンA、B1、B2、E、ナイアシンが感染症やガンを予防し、血管の老化を防ぎ、疲れをとり、美肌をつくります。ビタミンK、葉酸が貧血を予防し、腰痛を治療します。カルシウム、マグネシウム、リンが骨粗しょう症を予防します。カリウムが高血圧症を予防し、ヨウ素が髪の老化を抑えます。また、食物繊維のアルギン酸が排泄を促進し、便秘を解消し、肥満、糖尿病、動脈硬化症を予防します。 |
| 利用方法 | 食材 |
| 食べ方 | 乾燥ひじきを水に戻して、煮物、サラダ、炊き込みご飯などにします。根菜類、大豆、油揚げなどと煮込んだ煎り煮や玄米おにぎりは人気のメニューです。 |